מתכונים

"לביבות" קולורבי קריספיות

למתכון הזה שאבתי השראה מלביבות דקיקות וקריספיות על בסיס תפו"א וגבינות שאני מכירה ואוהבת, והחלפתי את תפוח האדמה בבן דודו הרחוק (ממציאה קשרים משפחתיים בזמני הפנוי) והלא מוערך מספיק, הקולורבי! וואלה? עובד נהדר הקולורבי הממזר הזה, וממולץ להכפיל כמויות, כי הן נחטפות מהר כמו נייר טואלט בסגר הראשון...

במתכון הזה נתקלתי לראשונה ב-Pinterest בגרסאת נשנוש תפוח אדמה קריספי, כשחיפשתי מתכונים מעניינים לחנוכה!

שאבתי השראה מהמתכון הראשוני של לביבות דקיקות וקריספיות על בסיס תפו"א וגבינות (מה יכול להיות רע בעצם?) והחלפתי את תפוח האדמה,

בבן דודו הרחוק (ממציאה קשרים משפחתיים בזמני הפנוי) והלא מוערך מספיק (בעיניי לפחות...), הקולורבי!

וואלה? עובד נהדר הקולורבי הממזר הזה, ברמה שממולץ להכפיל כמויות, כי הן נחטפות מהר כמו נייר טואלט בסגר הראשון...

מה צריך?

כוס קולורבי מגורר גס כוס גבינת פרמז'ן מגוררת גס חצי כוס גבינת קשקבל מגוררת חצי כפית טימין מיובש חצי כפית שום גבישי (לא חובה)

כ16-20 "לביבות" קולורבי קריספיות:

1. מחממים תנור ל-220 מעלות

2. מרפדים מגש בנייר אפייה ומברישים בשמן זית

3. בקערה מערבבים יחד את כל המרכיבים; הקולורבי הגבינות והתיבול (במקרה הזה אין צורך במלח, המליחות מגיעה מהגבינות)

4. מעבירים את התערובת עם כפית אל משטח האפייה, לתוך קורצן עוגיות (אני השתמשתי בקוצן בקוטר של 6 ס"מ)

5. מהדקים את התערובת היטב למשטח האפייה בעזרת הכפית, לעובי הדק ביותר ומברישים בטיפונת שמן זית

אגב, במידה ואין לכם קורצן עוגיות, ניתן לעשות בדיוק את אותה הפעולה עם כף בלבד, ללא המסגרת (היא נועדה בעיקר להקל על הדחיסה ולשמור על צורה אחידה ללביבות

6. אופים 9-11 דקות בתנור, או עד להשחמה בקצוות

7. ממתינים כ-5 דקות לקירור והתייצבות הלביבות

8. בולסים! (מומלץ לטבול בשמנת חמוצה להגברת הפאן!)