מתכונים

אשוח בצק עלים ופסטו תרד

נכון שאצלנו לא חוגגים את חג המולד, אבל יש משהו כל כך מדבק באווירת החג הזו שעושה חשק לקחת בה חלק! הינה לכם מאפה עץ אשוח קליל, מהיר וטעים, מבצק עלים מהסופר, יחד עם פסטו תרד מושלם, שעושה חשק לצעוק "הו הו הו", ללבוש חליפה אדומה ולרדת במורד ארובות רנדומליות!

בחמש השנים האחרונות, בתור דיילת אוויר, יצא לי לחוות את אווירת חג המולד המדבקת כמעט בכל יעד. ערב הכריסמס אולי נחגג ב24 לדצמבר, אבל תהיו בטוחים שכבר חודשים לפני הנוצריות חובבות הקישוטים מתחילות לחגוג. אין משהו יותר קסום משדרות ורחובות ראשיים מלאי נורות קטנטנות וקישוטים, שעושים חשק רציני לקחת חלק בכל העסק הזה! השירים ברקע בכל חנות, פריטי מהדורת כריסמס בבתי הקפה והסוודרים המחרידים, כל אלה רק גורמים לחנוכייה ולסביבון של חנוכה להרגיש כמו הברווזון המכוער ולחפש איזה נס גדול אי שם בפינה חשוכה.

אז השנה, הודות לקורונה, לא ייצא לי להסתובב ברחובות לונדון ולזמזם "אול איי וונט פור כריסמס איז יו" של מריה (קארי) הקדושה, אבל דאגתי לכולנו למתכון עץ אשוח קטן וכשר שכל כך קל להכין שזה קצת מביך! וגם אם כריסמס זה לא הוויב שלכם, תמיד אפשר להפוך את העץ על הקודקוד ולטעון שמדובר בסביבון בדיליי קל של שבוע!

מה צריך?

3 כוסות תרד שטוף חופן פטרוזיליה 1/2 כוס צנוברים קלויים 1/2 כוס פרמז'ן מגורר 4 כפות שמן זית 3 שיני שום כתושות חבילת בצק עלים (מומלץ חמאה) חופן מכובד של גבינה מגורדת (השתמשתי בקשקבל) ביצה להברשה

1. קודם כל, נחמם תנור ל-190 מעלות!

2. נכניס למיקסר שלוש כוסות דחוסות של תרד (אני אוהבת לקנות את התרד כבר שטוף, אבל אני פשוט עצלנית ושונאת חול באוכל, בחירה שלכן...)

3. נוסיף חופן פטרוזיליה ממש כזה

4. נקלה קלות במחבת חמה ללא שמן את הצנוברים

5. נאחד את כל המרכיבים יחד

6. ונטחן במיקסר על לקבלת מרקם כזה! וטה-דהההההה, יש לנו פסטו תרד מושלם!

7. נפרוש את בצק העלים על תבנית מרופדת נייר אפייה, ונרדד מעט את הבצק. בעזרת גלגלת פיצה או סכין חדה ניצור צורה של עץ, ואת המשולשים הנותרים נשמור בצד על מנת להשתמש בהם בהמשך!

8. נמרח את הפסטו היפיוף בנדיבות על הבצק ונפזר מעל גבינה מגורדת

9. נשתמש במשולשים הנותרים כדיי לכסות את כל הטוב הזה, אין מה לדאוג אם הם התעוותו טיפה, נחבר ביניהם בצביטה קלה

10. נחתוך את המאפה בצורה כזו

11. ונסובב כל רצועה סביב עצמה כדיי ליצור ספירלות

12. נבריש בביצה ונשלח לתנור ל-25-30 דקות או עד' להשחמה

13. טההההה-דהההההה

14. וכמובן שמשאריות הבצק אפשר להכין עץ אשוח נוטלה קטני ולעקוב אחרי אותם השלבים!

בתאבון חמודות מתוקות, הו הו הו!