מתכונים

איך להכין קינואה?

זאת נשמעת שאלה ממש מטופשת אבל רבים לא מעריכים קינואה כראוי, פשוט כי הם לא יודעים איך להכין אותה כמו שצריך! הדרך הנפוצה ביותר היא לבשל קינואה כמו שמבשלים אורז, אבל אני דוגלת בהכנה של קינואה כמו בישול של פסטה! נסו פעם אחת, תבינו כמה המרקם שונה ומושלם ופשוט לא תתחרטו!

מה צריך?

קינואה שטופה מים רותחים מלח

במקום לבשל את הקינואה כמו בבישול של אורז (שהתוצאה שלרוב מתקבלת היא מעט דייסתית), נבשל את הקינואה ממש כמו פסטה!

בדרך כלל אני משתמשת ב2/3 כוס קינואה לסיר של מים רותחים לכמות יפה של קינואה;

  1. נרתיח מים ממולחים בסיר
  2. כשהמים רותחים ומבעבעים נוסיף פנימה בזהירות את הקינואה השטופה
  3. ננמיך ממש טיפונת את האש (נדאג שהמים עדיין יבעבעו במהלך הבישול)
  4. נבשל את הקינואה ל8 דקות בדיוק!
  5. לאחר שמונה דקות נשפוך את כל תכולת הסיר למסננת בכיור
  6. נשטוף במים קרים על מנת לעצור את הבישול, ננקז את המים ונקבל קינואה מושלמת במרקם נגיס וכייפי!

את הקינואה הזו אני אוהבת להוסיף לסלטים, ולתבל אותה ממש כמו שאני מתבלת סלט.

אני מוסיפה לה שמן זית, לימון, מעט שמן שומשום ומלח פלפל כמובן ומוסיפה אותה לסלט שאני מכינה :)

בכל מקרה, מדובר במתכון סופר פשוט אבל הוא הולך לגמרי לשדרג לכם את הרגלי התזונה ואת הדעה הקדומה שלכם על קינואה!

תודו לי אחר כך, בתאבון לולות!