מתכונים

בננה ברד (או בשמה העברי; עוגת בננות)

אם המשפט "זה לא רקוב, זה דבש!" הוא חלק מהלקסיקון שלכם, המתכון הזה הוא בשבילכם! הרי ברור לשכולנו יש בננות בשלות למדי, על סף גסיסה, בסלסלה כלשהי במטבח, ואין דרך יותר מוצלחת לנצל אותן מאשר עוגת בננות נימוחה מהסרטים

אני ממש אוהבת בננות. אבל הקונספט של אשכול בננות לא מסתדר לי. בהתחלה הכל טוב ויפה כשמתחשק לי בננה, אבל אז בהמשך השבוע, נוצרת סיטואציה שבה כל הבננות מתאגדות יחד, מתלחששות, וביום בהיר אחד משחירות לחלוטין. אז אחרי שפרסמתי את המתכון האגדי שלי לעוגיות שוקולד צ'יפס בננה ללא ביצים, הינה עוד פתרון לבננות במצב של "זה לא רקוב, זה דבש!"

את המתכון הזה פירסמתי באינסטגרם שלי ממש מזמן, והוא היה מבין המתכונים הראשונים שהעלתי כשהתחילה הקורונה. והאמת? שהוא אחד המתכונים שהיו הכי ויראלים בסגר א' המיתולוגי. יש לי אג'נדה ידועה של שימוש בירקות ופירות "עייפים" כדיי ליצור דברים חדשים ומופלאים ולא לזרוק אותם, ועברה כבר שנה, אבל האג'נדה הזו עדיין כאן! לכן החלטתי להעלות מהאוב את המתכון האהוב והקליל הזה, שתמיד מצליח וגורף מחמאות רציניות. לגמרי מוכנה לחתום לכם, שאחרי הפעם הראשונה שתכינו את העוגה הזו, זו ללא ספק לא הולכת להיות הפעם האחרונה!

מה צריך?

3 בננות בשלות כוס וחצי קמח תופח חצי כוס סוכר 50 גרם חמאה מומסת כפית תמצית וניל חצי חפיסת שוקולד קצוצה דק ביצה גדולה אופציונלי; בננה אחת לקישוט

בננד ברד/עוגת בננות:

אז קודם כל, כמה אלטרנטיבות למצרכי המתכון:

  • אם אין לכם קמח תופח, ניתן להשתמש בקמח רגיל ואבקת אפייה (כוס וחצי קמח רגיל+כפית וחצי אבקת אפייה)
  • אין תמצית וניל? ניתן להשתמש בשקית סוכר וניל במקום
  • כל שוקולד יתקבל בברכה! שוקולד חלב, מריר, שוקולד אגוזים וכו'
  • את הקמח ניתן להחליף לגרסא בריאה יותר לקמח כוסמין, יש לקחת בחשבון שהתוצאה תהיה מעט דחוסה יותר, והפתרון האלטרנטיבי הוא פשוט להחליף מחצית מהכמות בקמח כוסמין!

ועכשיו, למתכון:

נחמם תנור ל180 מעלות

מועכים את הבננות היטב לעיסה שלא תבייש צנצנת גרבר!

אל הבננות המעוכות נוסיף את החמאה המומסת ונערבב היטב

נוסיף לתערובת את הסוכר ותמצית הוניל, ואת הביצה נקשקש בנפרד מחוץ לקערה, נוסיף אל הבלילה ונטרוף הכל יחד

נוסיף את הקמח ונערבב בעזרת לקקן. לפני שהקמח נטמע לחלוטין בעיסה, נוסיף את השוקולד ונערבב ממש מעט, רק עד שהקמח נבלע בתערובת

את התערובת נעביר לתבנית אינגליש קייק משומנת היטב (רצוי בחמאה) או מרופדת בנייר אפייה (תלוי אם תרצו לחלץ את העוגה מהתבנית או לא) ונשלח את העוגה לתנור ל35 דקות, או עד להשחמה!

אני אוהבת לחתוך בננה אחת לאורכה ולהשתמש בה לקישוט

כשהעוגה יפה ושזופה נוציא אותה מהתנור, ואמנם זה יהיה ממש קשה אבל ניתן לה להתקרר מעט לפני שנטרוף אותה

(אני אגלה לכם סוד, זה בדרך כלל לא קורה כי היא כל כך טעימה, אבל אם נשארת לכם עוגה ביום שלמחרת, היא אפילו טעימה עוד יותר!)

בתיאבון לולות! תכינו, תבלו, אל תזרקו פירות שאפשר להשתמש בהם לעשות משהו מופלא אחר, ותייגו אותי כפרות